Was kocht oder backt ihr heute?Was kocht oder backt ihr heute? - # 28

[Mary]

Cool! Habe ich bei uns noch nie gesehen. Kürbis ist ja einfach lecker....

[Mirjam]

Wir kannten die bis vor ein paar Tagen auch noch nicht. Patricia hatte die (vor-?)letzte Woche zufällig bei alnatura entdeckt. Und jetzt haben wir sie eben einfach mal ausprobiert

[conny]

Bei uns gab es heute Abend Bratkartoffeln, Leberkäse mit Spiegelei und dazu Krautsalat.

[Jasmine]

Heute wird bei mir mal gar nichts gekocht. Ich habe mir von unterwegs eine Bio-Sushi-Box mitgebracht und werde sie gleich genießen.
Liebe Grüße Jasmine

[Lina]

Auch wenn es nicht von heute ist - ich bin so von meinem Induktionskochfeld begeistert. Viele Dinge werden viel leichter.

Wie z.B. vorgestern mit Spaghetti Carbonara - und weil meine Frau kein Fleisch isst - mit Lachsfilet statt Pancetta. Sonst ist es nämlich recht schwierig die richtige Temperatur zu treffen

[Jasmine]

Ich habe ein Hähnchen in meinen Ofen geschoben und das werde ich dann mit Kartoffeln und gelbe Rüben zu mir nehmen. Als Vorspeise habe ich mir Garnelen in Knoblauchsauce bereits fertiggemacht. Dazu trinke ich dann wie gewohnt Tee. Auf einen Nachtisch verzichte ich heute.
Liebe Grüße Jasmine

[Mirjam]

Bei uns gab es heute ein Kartoffelcurry. Es ist wieder mal ein Rezept, das Patricia so ähnlich gefunden hat und das wir gleich mal etwas abgewandelt haben. Für den ersten Versuch war es echt lecker Trotzdem werden wir noch experimentieren, denn besser geht (fast) immer

Ihr braucht für 2 Personen
"¢ ca. 600 g festkochende Kartoffeln; möglichst halbwegs gleich groß und nicht zu riesig, damit sie einigermaßen gleichzeitig fertig sind
"¢ eine mittelgroße Zwiebel, gerne eine rote
"¢ ein paar Knoblauchzehen
"¢ etwas Öl zum Andünsten; ich hatte heute Rapsöl genommen
"¢ einen kleinen Becher Crème fraîche, 150 oder vielleicht auch nur 100 ml
"¢ 200—300 ml Kokosmilch
"¢ etwas Tomatenpassata oder Tomatenmark
"¢ etwas Harissa
"¢ Currypulver — da wäre etwas mehr vielleicht besser gewesen "¦
"¢ Kurkuma
"¢ gemahlenen Koriander
"¢ Salz

Erst mal kocht ihr die Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser. Währenddessen könnt ihr schon mal die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind schält und würfelt ihr sie. Und dann kann es so richtig losgehen:

Ihr dünstet die Zwiebel im Öl glasig. Wenn sie so weit ist kommt die Crème fraîche mit rein, danach auch die Kokosmilch und die Passata bzw. das Tomatenmark. Ihr lasst das kurz aufkochen, dann würzt ihr mit Curry, Kurkuma und Koriander — und mit so viel Harissa, wie es euch eben schmeckt oder wie viel davon ihr vertragt Etwas Salz wird auch noch nötig sein, das tue ich aber als letztes von den Gewürzen mit rein. Weniger ist da mal wieder mehr "¦

Ganz am Schluss kommen noch die Kartoffelwürfel mit rein. Einmal schön durchmischen, und schon ist es fertig. Lasst es euch schmecken

LG
Mirjam

[Inga]

Hallo,

ich lebe mich so langsam in das Kochen mit Mikrowelle einerseits und Schnellkochtopf andererseits ein. Da bekam ich kürzlich bei der Arbeit für den Schnellkochtopf folgendes empfohlen, was ich dann gleich ausprobiert habe:

Man nehme zu gleichen Teilen, z.B.
1 kg Zwiebeln,
1 Kg Gulasch oder anderes Fleisch,
1 Kg frische Tomaten,
1 Kg Kartoffeln

Man schmort mit etwas Öl die geviertelten Zwiebeln an, gibt das klein geschnittene Flisch dazu, gibt die geviertelten Tomaten dazu, dann die gewürfelten Kartoffeln,
verschließt den Topf, lässt es bis zum Dampfen aufkochen,
dann zehn Minuen auf kleinster Flamme kochen
und dann verschlossen einfach eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Die Mengen sind für vier Personen gut und reichlich.

Zu den Zwiebeln passen auch Lauchzwiebeln, grüne Paprka, Karotten etc. Statt Gulasch habe ich auch schon Hackfleisch bzw. Fischfilet aus der Tiefkühltruhe verwendet.

Je nach Geschmack kann nachgewürzt werden.

Wer es probiert, guten Appetit!

Liebe Grüße
Inga

[Jasmine]

Ich habe mir heute mittag ein kleines Iberico-Steak und ein kleines Entricote-Steak angebraten. Dazu machte ich mir ein paar Bratkartoffeln mit viel Zwiebeln und Knoblauch. Als Beilage gönnte ich mir einen grünen Salat. Bei dem kalten Wetter hat mir das Kochen Spaß gemacht und ich glaube ich habe zuviel gegessen.
Liebe Grüße Jasmine

[Jasmine]

Ich habe mir gerade Hackfleischbällchen mit Wintergemüse zubereitet. Auf dem Tisch habe ich eine Kerze angezündet, eine Kanne Tee gemacht und werde mein Mahl nun verzehren.
Liebe Grüße Jasmine

[Jasmine]

Ich begebe mich jetzt in die Küche. Bei uns gibt es heute einen Fisch-Mix mit etwas Reis und Salat. Ich bereite gleich Black-Tiger Garnelen und Lachs für uns zwei zu. Dazu koche ich ein wenig Reis und als Beilage habe ich mir etwas Salat vorgestellt.
Liebe Grüße Jasmine

[Jasmine]

Ich habe mir gerade Tagliatelle mit Garnelen gemacht. Als Nachtisch geniesse ich dann grüne und schwarze Oliven mit in Kräutern eingelegtem Feta.
Liebe Grüße Jasmine

[heike65]

nachhaltige Currywurst (Schweine freilaufend) und Pommes mit selbstgemachtem Ketchup

[Jasmine]

Ich habe heute "Black Gambas" auf Reis für uns zwei gemacht. Dazu gibt es Ananas-Scheiben.
Liebe Grüße Jasmine

[Jasmine]

Ich mache mir für heute eine Pizza. Belegen werde ich sie mit Schinken, Muschelfleisch, Krabben, Lachs, Oliven, Tomatensauce und viel Käse.

Liebe Grüße Jasmine