Und was ist mit "lecker" Melina?Bibi-Melina hat geschrieben: Sa 25. Sep 2021, 14:31 Schnell einfach unkompliziert so sollte eigentlich die küche sein
Für mich ist das das Wichtigste. "Nicht zu viele Kalorien" finde ich auch ganz gut, zumindest sollte es meistens so sein.Gestern Mittag hatten wir "lecker, schnell, einfach und unkompliziert", und ich glaube ganz so "schwer" war es dann auch nicht
Ich habe nach einigen Jahren endlich mal wiederSpaghetti mit Tomatensauce und Basilikum
gemacht. Und so gehts:
Ihr gebt etwas Olivenöl in den schon erwärmten Topf und dazu etwas von der Tomatenpassata. Guckt drauf, dass die nicht zu säuerlich ist, ich finde es gibt da doch große Unterschiede, und zu viel Säure ist nicht gut für den Geschmack, da geht das Basilikum dann leicht unter. Die Passata lasst ihr kurz etwas anschwitzen (aber bitte nicht anbrennen
), dann gießt ihr den Rest auf, gebt ein paar kleingehackte Knoblauchzehen und Salz dazu und lasst das Ganze leicht köcheln. Wenn die Spaghetti fast fertig sind kommen in die Sauce noch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und kleingehackte Basilikumblätter hinein. Sie soll da möglichst nicht mehr kochen, sonst geht zu viel Aroma verloren. Ach ja, wenn ihr euch über die fehlende Zwiebel wundert: Die gehört da auch nicht rein, ich finde sie wäre dem feinen Basilikumgeschmack dann doch recht abträglich.Jetzt müsst ihr nur noch Sauce und Pasta gut vermischen und dann könnt ihr sie schon genießen
Ihr könnt auch noch frisch geriebenen Parmesan dazugeben, den solltet ihr allerdings unbedingt vor der Sauce über die Spaghetti geben. Glaubt mir, das schmeckt besser so, ich habe es schon mal unfreiwillig ausprobiert, als ich den erst vergessen hatte und ihn dann eben erst danach drübergestreut hatte 
LG, Mirjam
