wir haben uns getraut - und haben es nicht bereut
Im Hofladen haben wir Dinkel- und Roggenschrot gekauft.
Unser Grundrezept (vor ein paar Tagen ausprobiert) haben wir heute etwas erweitert und sind zu folgender Mischung gekommen,
die ich als "nahe am Idealzustand" beurteilen würde:
100g Dinkelschrot und 100g Roggenschrot in eine Schüssel geben
250ml lauwarmes Wasser dazu gießen und kurz durchrühren.
Mind. 30 Minuten quellen lassen.
Danach haben wir folgende Zutaten ergänzt:
1/2 Zwiebel
2 Eier
geriebene Möhren
Knoblauch (frisch)
2 El Quark
Gewürze
gut verrühren.
etwas Mehl und/oder Haferflocken können dazu gegeben werden, wenn die Masse noch zu feucht erscheint.
Braten wie Frikadellen
Dazu passt vieles; wir haben Fenchel gewählt, aber die Bratlinge kann man auch gut zu Quark oder Dip essen.
Es hat geschmeckt!
Gruß
Anne-Mette