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Moin,

heute Morgen stand ein Glücksbringer vor der Tür, ebenso wie das Neue Jahr vor der Tür steht.
Es wird für manche von uns Veränderungen bringen. Für UserInnen, die in Schwierigkeiten stecken, krank oder einsam sind oder Sorgen haben, wünsche ich
eine unverhoffte Wendung zum Guten (GUTEN - endlich mal ein Wort, bei dem ich nicht über die korrekte Geschlechtsbezeichnung nachdenken muss
Bei denen, die uns sagen: "es läuft", kann ich nur antworten: "macht so weiter!"

Alles Liebe und Gute
Anne-Mette

Hallo Anne-Mette,

ich möchte die Gelegenheit nutzen, dir ganz ausdrücklich Danke zu sagen, auch im Namen von Frieda.

Du macht eine sehr gute Arbeit hier, und ich bin froh und glücklich darüber, diesen Ort im Netz gefunden zu haben. Ich finde es gut, wie du das Forum führst. Und auch wenn ich mich ab und zu mal mit Ideen einbringe, so respektiere ich doch voll und ganz, wie du das Forum ausgestalten möchtest. Ich bin auch dankbar über deine offene, ehrliche und dennoch respektvolle Art, wie du Menschen und Probleme ansprichst. Mir ist sehr wohl bewusst, dass ich zwar den Anspruch an mich habe, immer besser zu werden, aber keinesfalls auch nur annähernd perfekt bin.

Ich bin gerne hier, nicht nur um zu geben, dafür, dass ich vor Jahren viel Hilfe von anderen erfahren durfte, sondern auch um immer noch weiter zu lernen.



Liebe Grüße und einen guten Rutsch
Michi und Frieda

Feiert schön, ihr Lieben und alles erdenklich Gute für 2019!

Herzlichst
Michelle

Ich kann mich hier nur anschließen und freue mich schon im nächsten Jahr wieder mit euch zu diskutieren, Bilder auszutauschen und über neu, bzw. "alt", erlebtes zu schreiben.

Wir sehen uns 2019!!!



Jennifer

Hallo zusammen,

auch von mir die besten Wünsche für das Neue Jahr an alle Mitglieder des Forums und Eure Angehörigen, vor allem Gesundheit, Zufriedenheit und dass Eure Wünsche in Erfüllung gehen mögen.

Dank an Anne-Mette für die hervorragende Arbeit, die sie das ganze Jahr über für uns leistet.

Allen Angehörigen der Feuerwehren und Rettungsdienste, von denen es im Forum einige gibt, wünsche ich eine "ruhige" Nacht. Kommt auch im neuen Jahr immer wieder gesund von Euren Einsätzen zurück. Für Euren Dienst ein herzliches Danke schön.

Liebe Grüße

Helga

ein wunderschönes und gesundes Jahr2019 wünsche ich Euch allen.

Rosi

Liebe Anne-Mette,

vielen Dank für Deinen Neujahrsgruß! Möge der Glücksbringer seinem Namen gerecht werden

Liebe Foristen,

Euch allen einen guten Rutsch in ein möglichst sorgenfreies, erfolgreiches 2019, egal in welchem "Modus" und da wo angesagt: gebt die Hoffnung nicht auf!

LG
Conny

Wünsche allen einen guten Rutsch aus Madeira
Wir sehen uns 2019

GGGLG
Steffi

Hallo an Alle!


Mit großen Schritten nähert sich das alte Jahr seinem Ende.
Und ich hoffe Ihr verschlaft den Jahreswechsel nicht.

Und so kurz vom Ende des alten Jahres schaut Frau noch einmal zurück.
Was hat das Jahr gebracht. Was erwarte ich von den Jahr, welches nun vor der Tür steht.

Bei jede/r sieht es anders aus. Denen den es zur Zeit nicht so gut geht, wünsche ich,
sie mögen bald bessere Zeiten erleben.
Allen gemeinsam wünsche ich, dass die guten Vorsätze halten.

Immer eine genügende Portion Gesundheit, so dass Frau nur zu Vorsorgeuntersuchungen vorbeischaut.
Daum lasst und mit einem auf ein hoffentlich schönes Jahr 2019 anstoßen.

Viele liebe Grüße Magdalena

Hallo,
Vielen lieben Dank an Dich Anne-Mette für Deine unermüdliche Arbeit hier im Forum und auch danke an Alle das das Forum so ist wie es ist.Ich denke das ist heute so nicht unbedingt üblich.Ich wünsche Euch allen ein gutes neues Jahr,Gesundheit und das alle Eure Wünsche und Hoffnungen in Erfüllung gehen.
Liebe Grüße
Céline

Liebe Anne Mette,

Ich möchte dir wieder danken für deine unermüdliche Arbeit in deinem Forum für uns alle.
Dank dir ist es ein tolles Forum im großen und ganzen.

Ich wünsche dir und allen Forenteilnehmer/innen einen guten Übergang ins neue Jahr.

Ein Dank auch an die Userinnen die mich unterstützt und aufgebaut haben, sei es in Beiträgen, Pn's oder auch durch Likes. Danke Mädels.

Und nun rutscht nicht aus. Alles gute für 2019 wünscht euch eure Tatjana

Hallo alle zusammen,

wir beide wünschen euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr!!!
Besonderen Dank an Anne-Mette, die ihre Arbeit hier wirklich gut macht!!!
Schön, dass es euch alle gibt!!!
Bleibt alle gesund!!!


Liebe Grüße
Petra und Simon(e)

Hallo ihr Lieben,

Auch ich wünsche allen einen guten Rutsch und für das neue Jahr viel Gesundheit, Glück und Erfolg

Euch allen eine schöne Sylvesterfeier und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Im Vorgriff auf den von mir für 2019 geplante Blog ein kurzer Bllick in die heutige Küchenplanung.
Ich feier ganz gemütlich mit meiner Liebsten zusammen.

Als Vorspeise habe ich einen gebeizten Saibling mit Rösti.

Dazu habe ich einen leider nur 400g schweren Saibling filitiert. Größer ist besser!
Es bleiben dann 300g Filet über. Die wurden bestreut mit einer Mischung aus
20g braunem Zucker und 30g grobem Meersalz je 1/2 TL schwarzem Pfeffer, Kardamon und Koriander (als Körner trocken in der Pfanne rösten und dann mörsern)
Darauf die abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Limette und 1/2 Bund geschnittenes Dill.
Die Filets werden dann übereinandergelegt und fest in Frischhaltefolie eingewickelt. Auf einem Teller im Kühlschrank 3-4 Tage beizen.
Zum servieren den Dill wegnehmen und schräg, dünn aufschneiden.

Den Rösti mach ich aus 300-400 g Kartoffeln (vorw. festkochende Sorte) die grob gerieben mit Pfeffer und Salz in eine Pfanne mit Butterschmalz kommen. Etwas festdrücken und Deckel drauf.
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen. Da entsteht auf jeden Fall eine schöne Kruste, die sich auch gut vom Boden löst.
Drehen und nochmal 6-8 Minuten braten (ohne Deckel)
Dann nochmal 5-10 Minuten bei 170-° im Backofen nachgaren.

Als Sauce haben wir eine ganz einfach Honig-Senf-Dill Sauce.
Je 50 g Honig, Dijon-Senf und Honig mit dem 1/2 Bund Dill einfach im Standmixer oder dem Pürrirer aufmixen. fertig.

Dazu den Petit Plaisir Champangner vom EDEKA. Nicht so teuer aber gut.

Als Hauptgang steht ganz simple ein ofengebackener Camembert aus Vorarlberg mit selbstgebackenen Vollkornseelen an.
EIn bisschen Sauergemüse dazu und ein schöner Blauburgunder aus Girlan in Südtirol.

Nachtisch ist dann eine Bayrische Creme auf Himbeerspiegel.
Dazu kratze ich eine 1/2 Vanilleschote in 1/2l Milch aus, koch das ganze zusammen mit 150 g Zucker auf und lasse es wieder abkühlen.
Die Schote rausnehmen und die Vanillemilch mit einer Mischung aus 50 ml Sahne und 2-3 Eigelb verrühren.
Das Eiweiss aufschlagen und noch 200 ml Sahne steifschlagen. (kühlstellen)
Dann bei kleiner Flamme die Vanillemilch mit dem Ei etwas andicken. Mit dem Schneebesen dauernd rühren.
Nebenbei 3 Blat Gelantine aufquillen lassen und in die Milch einrühren.
Dann Sahne und Eischnee unterziehen, nicht rühren.
Man muss aufpassen, dass sich am Boden die Milch nicht absetzt, sondern alles eine homogene Masse gibt.
Die kann in Gläser gefüllt und für 3-4 Stunden im Kühlschrank aushärten.

Den Himbeerspiegel machen wir aus einer aufgetauten Packung (400g) Himbeeren, mit 50 g Puderzucker und 1 bisschen (da bleib ich mal etwas vage) Himbeergeist. Pürrieren und durch ein Sieb streichen. Fertig.
Wenn Du die Creme im Glas hast, einfach drübergießen. Auf dem Teller ansonsten ein bischen Sauce geben, verstreichen und aus der Creme Nocken stechen.

Kosten:
Fisch 8 €
Limette, Dill, Zucker, Salz, Gewürze ca 2 €
Honig-Senf-Dill-Öl 3 €
Kartoffeln 1 €

Camembert - 3 €
Sauergemüse - 1 €
Seelen - geschätzt 1 €

Milch-Sahne- Eier - 3 €
1/2 Vanille - 1,5 €
Himbeeren 2,5 €
Zucker-Schnaps 1 €

Champagner 13 €
Rotwein 9 €

Alles zusammen für 2 Personen ca.50 € (es bleibt aber garantiert was über)
Arbeitszeit: unter 2 Stunden.

So und jetzt trink ich mir einen Tee und freu mich (ganz Umweltbanaues) auf's Feuerwerk.

LG
Eva