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Bea Magdalena hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 12:11 Bei uns gibts Einheitsbrei

Michelle_Engelhardt hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 17:13 Danke Valerie, werde ich mal ausprobieren

Liebe Grüße
Michelle

Bea Magdalena hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 19:04
Will jetzt aber wieder ernst bleiben in diesem Forum.

Bea Magdalena hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 19:04 das war der Witz dahinter! Irgendwie konnte ich heute nicht anders.

• Hokaido-Kürbis, Möhren und Kartoffeln etwa im Mengenverhältnis 2 : 1 : 1
• Den Kürbis waschen, ggf. schadhafte Stellen und unschöne knorzelige Auswüchse entfernen, teilen und die Kerne entfernen, dann in kleinere Stücke schneiden. Die Schale bleibt dran!
• Ebenso die Kartoffeln und Möhren putzen, schälen und kleinschneiden.
• Mit Wasser knapp aufgießen und weich kochen. Dann mit dem Pürierstab richtig fein machen, dabei ggf. Wasser zugeben.
• Mit roter Currypaste je nach Empfindlichkeit würzen, und für gesundheitsbewusstes Kochen erst danach das Salz zugeben. Dann nimmt man spürbar weniger.
• Mit Kokosmilch nach Bauchumfang abschmecken. Dickerer Bauch -> weniger Kokosmilch.

• In der Pfanne ohne Öl angeröstete Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder auch Buchweizen, der leicht aufpoppt.
• Lauch von Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten.
• Frittierte oder gebratene Garnelen oder Krabbenschwänze.
• Kurz angebratene Schinkenspeckwürfel.
• ... und was euch sonst noch so einfällt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

MichiWell hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 19:36

Bea Magdalena hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 19:04 das war der Witz dahinter! Irgendwie konnte ich heute nicht anders.

Sorry Bea, dass ich mein Plappermaul ... besser meine Finger nicht zähmen konnte.

Also ich will mal noch ein Rezept hinterlassen, um meine Ernsthaftigkeit wieder glaubhaft zu machen ...

Kürbissuppe

• ............
• Mit Kokosmilch nach Bauchumfang abschmecken. Dickerer Bauch -> weniger Kokosmilch.

Frieda hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 19:41 In aller Ernsthaftigkeit...die Kürbissuppe ist sehr zu empfehlen!

Valerie Bellegarde hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 16:59

Michelle_Engelhardt hat geschrieben: Mi 3. Okt 2018, 12:05 Nudeln mit Tomatensosse....ist ja Feiertag

Hallo Michelle,
Kleiner Vorschlag: mach deine Nudeln in Tomatensoße doch mal à la Mediterrannée: Also du brauchst dazu Spaghetti, Streukäse nach Belieben im Tütchen, Tomaten, Salbei (eine Handvoll Salbeiblätter), Salz und Gewürze wie üblich. Du fängst an mit den Tomaten, die machst du zu kleinen Würfeln (recht klein) und gibst sie in einen kleinen Topf, kochst es gut auf und stellt die Flamme dann für etwa 10 / 15 Minuten auf klein, dann sind sie gar. Falls die rote Soße zu dünn wird, das Ganze mit Tomatenmark andicken, gut umrühren. Währenddessen wäschst du die Salbeiblätter kurz unter dem Wasserhahn, (die Stängel nachher mit einer Schere abschneiden), trocknest den Salbei dann kurz im Küchentuch, gibst Butter oder Olivenöl in eine Pfanne und in das erhitzte Fett werden die Salbeiblätter jetzt eingestreut und kurz gegart, die sind nach ein paar min. fertig. Wenden nicht vergessen, so dass das Fett die Blätter durchdringt. Die Blätter werden knusprig kross, wenn sie durch sind. Die Spaghetti machst du wie üblich 8 Minuten oder so, nach Belieben mit oder ohne Biss. Den Topf mit den Spaghetti abgießen im Sieb. Wir machen das immer so, dass wie das Sieb auf den heißen Topf stellen, das Ganze kommt dann auf den Esstisch und so bleiben die Nudeln eine Weile warm.

Jeder Mitesser macht sich jetzt den Teller mit Spaghetti voll (dafür gibt es ein tolles Instrument das ist so eine Art Schöpfkelle mit gezacktem Rand obenrum, sodass die Nudeln nicht runterflutschen). Dann jeder die Tomatensoße sich draufschöpfen auf seinen Teller, Käse wie beliebt drüberstreuen, die angebratenen Salbeiblätter kommen oben auf den Teller drauf und geben dem Ganzen eine spezielle Würze. Sieht toll aus und schmeckt.

Man kann ja Nudeln auf viele Arten machen, aber so fleischlos und mit Tomaten und Salbei ist doch vielleicht mal was Neues und gesünder soll es ja auch sein.

Grüße, Valerie

• vorgekochte (!) Kartoffeln und Rosenkohl

• Karotten

• 1 roter oder grüner Paprika

• Tomate

• ein Stück Ingwer

• gehackte Haselnüsse

• Gewürze: Salz, Muskatnuss, Pfeffer

• Kartoffeln und Rosenkohl in Scheiben schneiden

• Karotte(n) in sehr dünne Scheiben schneiden

• Ingwer klein hacken

• Paprika und Tomate klein schneiden

• etwas Öl in der Pfanne erhitzen

• Karotten und Kartoffeln 5 min anbraten

• Ingwer rein mischen

• Rosenkohl oben drauf, mit Muskatnuss würzen, auf kleiner Hitze weiter schmoren

• Paprika und Tomaten rein, durchmischen, weiter schmoren

• optional: 2 EL gehackte Haselnüsse rein (hatte ich grad angebrochen...)

• mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig !