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Hallo zusammen

Wir haben heute ein paar Reste verarbeitet (ok, die sind nicht zufällig übrig geblieben) und haben uns eine Pizza "Greek Style" gemacht.
Ist für manche vielleicht ungewöhnlich aber Pizza belegt mit Gyrosfleisch, Cocktailtomaten, Paprika, Oliven, roten Zwiebeln und Feta ist mal was anderes.
Und dann den knusprigen Rand beim Essen mit etwas selbstgemachtem Tsatsiki kombiniert ist der Wahnsinn.

Liebe Grüße
_ChrisTine_

Das Pizzarezept hört sich super lecker an!!!
Ich liebe solche aussergewöhnlichen Kombinationen!!
Werde ich auch mal machen!!!

Liebe Grüße
Simon(e)

Heute gibt es Pizza aus dem "Hauseigenen Original Pizzaofen"

Pulled Pork- Salami Style !

Mahlzeit

Du liebe Güte, ist dass hier fleischlastig.
Jetzt, wo ich das hier entdeckt habe, muss ich doch mal erzählen, wie der Speiseplan einer Küchenmeisterin und Vegeterierin mit Hang zu veganen Gerichten so aussieht und entsteht

Für mich beginnt die Speiseplanung beim Einkauf im Bioladen, wo ich nach den reduzierten Waren schaue, meist Joghurt und Käse, die ich sonst nie bezahlen könnte. Wenn ein Stück Schimmelkäse dabei ist, ist dies ein Festtag.
Vollkornmehl und 550 Weizenmehl und Frischhefe kaufe ich ebenfalls dort für meine Sauerteigbrote und Brötchen... auch die sechs Sorten Hülsenfrüchte, die ich immer auf Vorrat da habe.
Hartweizennudeln gibt es bei den konventionellen Händlern, meist die Eigenmarke, Kartoffeln und Zwiebeln auch. Die sind bei Bioladen und Gemüsehändler zu teuer.
Damit sind wir bei meinem Gemüsehändler. Der verkauft angeschlagene Gemüse und Obst für 50 Cent das Kilo und bestimmt so, was in meinen Warenkorb kommt. Danach entscheidet sich mein Speiseplan.

So schöne Märkte wie in Süddeutschland oder in Münster gibt es leider im protestantischen Norden nur selten...

Die letzten Wochen gab es häufig Pasta mit Ruccola, Trockentomaten, Knoblauch und Olivenöl als kalte, nur geschnittene Soße mit frischem Blattsalat aus unserem genossenschaftlichen Hocchbeet... ein frühsommerlicher Hochgenuss...

lilly.fae hat geschrieben: Fr 10. Jul 2020, 22:42 Heute gibt es Pizza aus dem "Hauseigenen Original Pizzaofen"

Hast Du wirklich einen richtigen Steinofen für die Pizza? - Bei mir ist immer "volle Pulle" und Umluft angesagt.

Meine Alternative: mit Rucola und Schinken.

Erich_Erika hat geschrieben: Sa 11. Jul 2020, 09:30

Hast Du wirklich einen richtigen Steinofen für die Pizza? - Bei mir ist immer "volle Pulle" und Umluft angesagt.
[/quote]
"guckst du hier, Erika"

Bei mir gibt es heute Malaysia Sambal Chili Chicken aus dem Dutch Oven / Wok.
Allerdings ohne Hähnchen, sondern mit Tofu und Like Chicken aus Soja. Bei dem vielen Knoblauch und Chillies schmeckt man vom Fleisch wohl eh kaum noch was.
Der Hähnchenersatz mariniert schon seit gestern im Kühlschrank und ist jetzt schon schön scharf und es sind noch gar keine Chillies drin Habe nur ein bisschen Sriracha Super Hot Chilli Soße extra dazu gegeben.

Heute waren es bei mir Tagliatelle mit Broccoli und Blauem Schweden, einem Käse... auch wenn ich nichts gegen einen angetrunkenen Schweden hätte...

Ralf-Marlene hat geschrieben: Sa 11. Jul 2020, 14:16 .. Blauem Schweden ..

Dazu fällt mir spontan das hier ein:

Alfons Schuhbeck präsentierte einmal ein Rezept mit einem gebackenen Miesbacher. Mir schoss nur durch den Kopf, wie ich durch Miesbach irren würde um jemanden zum Backen zu finden. Miesbacher trifft man da ja kaum, überall nur Touristen.

Vielleicht sollte ich dieses Gericht mal wieder zubereiten. Statt dem Miesbacher, der ja im Rheinland selten anzutreffen ist, kann man auch einen Camembert nehmen. Und statt dem Blauen Schweden sollte es auch mit Gorgonzola passen, denke ich. - Irgendwie ist mal wieder alles Käse.

Gruß Erika

Moin,

... bei mir gab es heute Mittag 2 Brötchen mit Margarine bestrichen, Gemüsezwiebelringen und mit Eckernförder Matjes belegt. Zum Nachtisch eine Brezel mit Margarinehäubchen...
Warm gibt es morgen am Abend wieder. Da machen wir selbstbelegte Pizza mit Fertigteig, weil praktisch und dann belegt zur Hälfte mit Kochschinken und Pfifferlingen und andere Hälfte mit Salami und Artischockenherzen, das ganze mit geriebenem Käse im Ofen überbacken...hmmmmm

Grüße, Ulrike-Marisa

Bei mir gab es diesmal was ohne Schimmel... statt Gorgonzola oder Pferdefleisch gab es Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Sojahack eingeweicht in Sojasauce und Balsamico, gewürzt mit frischem Oregano aus dem Hochbeet, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer und Salz. Soulffod wie bei meiner Mutter, da war dann allerdings gemischtes Gehacktes drin...

...wobei der Matjes von Dir, Ulrike-Marisa, schon eine Versuchung ist... der ich ab und an erliege...

@Ralf-Marlene

...wir lieben Fischbrötchen - in Maasholm beim segeln oder sonst wo im Urlaub an der Küste...

Grüße, Ulrike-Marisa

Letzten Sonntag habe ich mit meiner Liebsten und einer Bekannten gegrillt. Schweinenacken auf dem Grill Und weil uns das nicht reichte, grillten wir noch Schweinebauch. und dazu aßen wir Salat.
Liebe Grüße Jasmine

Heute gibt es dann mal schnelle Küche.
Linsenbolognaise mit roten Linsen, getrocknetem Suppengemüse, Dosentomaten. Immerhin Zwiebeln, Knoblauch und Thymian sind frisch. Vorher einen Pflücksalat mit Joghurtdressing... lecker und schnell, ohne Kochzueit fünf Minuten, mit Kochzeit zwanzig...

Moin,

...heute Abend nach der Pizza, mache ich mit Gemüsebrühe aus dem Glas eine feine Mehlschwitze mit Kapern, für Königsberger Klopse, in der dann kleine Hackfleischbällchen angemacht mit Rinderhack und Zwiebeln gegart werden ca. 125g Hack pro Person. Wir versuchen die Fleischmengen zu reduzieren, denn Fleisch ist unser Gemüse. Dazu gibt es dann Reis - leider auch kein Vollkornreis, der allerdings nach Untersuchungen besonders schadstoffbelastet ist. Basmatireis soll je gut abgeschnitten haben; siehe Link:
https://www.wunderweib.de/oeko-test-war ... 99301.html
Alles nicht so einfach im Leben....

Grüße, Ulrike-Marisa

@ Ralf-Marlene
klingt lecker die Linsenbolognese, muss ich meiner Frau mal erzählen, kannte ich noch nicht. Ich liebe Linseneintopf mit Gemüse und einigen Scheiben Kabanossi drin und mit Beinscheibe gekocht - Wintergericht