Was kocht oder backt ihr heute?Was kocht oder backt ihr heute? - # 40

[Susi T]

Wenn auch selten, aber Heute gab es mal Fleisch und dafür wurde die neue Tajine eingeweiht. Zusammen mit Rotkraut aus dem Schnellkochtopf und ein paar Spätzle ein wunderbar leckeres Essen was mein Schatz da gezaubert hat.

[Momo58]

Heute gab es Reste-Essen. Ich hatte noch Bratkartoffeln und Bandnudeln übrig. In der Pfanne mit einer Zwiebel angebraten, geriebenen Emmentaler drüber und noch Apfelmus als Topping.

[Marcella67]

Habe heute auch gekocht,

meine Frau war begeistert, es war ein Rezept vom ReWe.

https://www.rewe.de/rezepte/shrimps-saganaki/

Übrigens steht da kalorienarm dran, wir achten ja auf unsere Figur.

LG Marcella

[HeikeCD]

Gestern und heute gabs Pizzasuppe, lecker:
Wobei die Köchin bei uns meine Liebste ist.

Anstelle von Ajvar kann man auch 2 EL Tomatenmark nehmen.

Quelle: https://i.ibb.co/6vVf39y/IMG-20241114-WA0001.jpg

Quelle: https://i.ibb.co/4Vj4t5H/20241114-125055.jpg

Liebe Grüße

Heike

[Christiane]

Moin, war schon gestern Mittag.

20241117_104925.jpg

Gratinierter Muskat -und Hokaidokürbis.
Die schreiben zwar Scheiben, aber nach dem ersten Mal
hab ich mir überlegt mal Würfel zu machen.
Dann kann man besser mischen und die Sauce läuft besser dazwischen.
Waren ca. 1,5 kg Kürbis, 2 Becher Creme Fraiche, 1 1/2 Becher Sahne, gehackte Walnüsse, 250g Gorgonzola
und 2 grosse Eßlöffel Honig drüber. Natürlich noch Gewürze.
Abends war nix mehr davon übrig. Davon wurden Mittag und
Abend 3 Personen satt - pappsatt.
Für mich ist jetzt die Saison beendet, hab ich in den letzten
Wochen doch viele Kürbisse unter dem Messer gehabt.
(Come on Jack! Lets make a Lobotomy! (Calvin & Hobbes))
Guten Wochenstart.
Christiane

[Shoshana]

Während meine Süße in den Untiefen des Kleiderschrankes verschwunden war habe ich was einfaches gekocht:
Patatas Bravas aus dem Backofen mit einer leckeren Salsa
Leicht gemacht und angenehm pikant gewürzt

LG, Shoshana

[Christiane]

Hat mich gestern beim Einkaufen "ereilt".
"Du könntest doch wieder mal so ein richtig dickes Chili
machen."
Minuten später war das Material im Wagen.
Wie immer, war der erste Topf zu klein - gut, dann kam der
größere zum Einsatz.
Da hab ich jetzt länger von. Und mit jedem Aufwärmen wirds besser. Dazu das letzte Kürbisbrot.
Yummi !!
Christiane

[Momo58]

Heute gibt es mal wieder regionales Essen: einen schwäbischen Bauernschmaus

Zutaten:
Pellkartoffeln vom Vortag
Schmale Bandnudeln
Speck oder Putenfleischwurst
Zwiebel
3 Eier
Schnittlauch
Apfelmus

Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und anbraten.
Die Bandnudeln kochen. Zwischenzeitlich Speck, Zwiebeln mit den Kartoffeln braten. Die gekochten Bandnudeln ebenfalls mit anbraten, die Eier verquirlen und stocken lassen. Dann frisch aus der Pfanne auf den Teller, Schnittlauchröllchen drüber und Apfelmus als toping.

[Alicia]

... wieder mal so ein richtig dickes Chili

Moin Christiane,

hoffentlich ist es etwas dicker und hat mehr Bumms als das in Fürth.

Fröhliches Brandlöschen und liebe Grüße, Alicia.

[Christiane]

... wieder mal so ein richtig dickes Chili

Moin Christiane,

hoffentlich ist es etwas dicker und hat mehr Bumms als das in Fürth.

Fröhliches Brandlöschen und liebe Grüße, Alicia.

Klar hats mehr Bumms. Wenn man das Zeugs selber braut, kann man ja nach dem eigenen Geschmack arbeiten.
Gestern beim Essen: "JAAAA - ich lebe noch!!!"
Zum Einsatz kam mein "Feuerstreuer", den ich mal im Gewürzmuseum in der Speicherstadt erworben habe. Feurioooo !
Allerdings bin ich auch schon zahmer geworden.
En Guete, an Goudn, (Ü: guten Appetit) wünscht Christiane.

[Patricia]

Gratinierter Muskat -und Hokaidokürbis.

Liebe Christiane,
dein Beitrag hatte mich sehr neugierig gemacht und so begab ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept. Unter: https://schrotundkorn.de/rezepte/gratin-muskatkuerbis wurde ich auch schnell fündig und konnte Miri überzeugen das Gericht leicht abgewandelt für uns beide zuzubereiten. Wir haben Hikaido-Kürbis genommen und in Ermangelung von Rosa Pfeffer, sowie von Honig auf diese beiden Zutaten verzichtet.

Was soll ich sagen....

So plump die Formulierung auch sein mag, aber GEIL beschreibt es doch ziemlich genau

Vielen Dank für die tolle Rezeptidee.

LG

eine satte und kulinarisch sehr befriedigte Patricia

[Christiane]

Gratinierter Muskat -und Hokaidokürbis.

Liebe Christiane,
dein Beitrag hatte mich sehr neugierig gemacht ....

Hallo Patricia

Ja, da ist das Rezept her.
Ich muß allerdings sagen, daß es mit dem Muskstkürbis noch
etwas leckerer schmeckt. Und, beim nächsten Mal unbedingt
mit rosa Pfeffer und Honig. Du möchtest weiter essen,
obwohl Du nicht mehr kannst.
LG
Christiane

[Inga]

Hi,

Bei den Hühnerbeinen konnte ich nicht nein sagen. Darum gibt es heute wieder selbst gemachte Hühnersuppe:

Hühnerbeine mit Salz, Pfeffer und Gewürze eingerieben und in klein geschnittenen Zwiebeln in etwss Öl ca. 15 Min. angeschmort. Klein geschnittenes Suppengrün dazu geben und nach einigen Minuten mit reichlich Wasser aufkochen, Kartoffeln in Stücke geschnitten dazu geben und nach dem Aufkochen 15 Min. köcheln lassen.
Nach Geschmack würzen und servieren.

Und morgen gibt es den zweiten Teil aufgewärmt.

Liebe Grüße
Inga

[Christiane]

Bei den Hühnerbeinen konnte ich nicht nein sagen. Darum gibt es heute wieder selbst gemachte Hühnersuppe:

Moin Inga,
O.k., unsere Vorgehensweise ähnelt sich, aber ich nehm vor
dem Essen die Hühnchenteile raus und hol das Fleisch
runter, mach es klein und schubs es mit einer großen Hand
voll gekochtem Reis wieder in den Topf. Dafür sind bei mir
keine Kartoffeln drin.
Immer wieder lecker!
LG
Christiane

[Alicia]

Heute Nachmittag war Feinbäckerei angesagt. Meine Liebste hat Teig für Butterzeug angerührt und der wollte auf diverse Backbleche verteilt werden. Es wurden am Ende sieben Bleche mit feinsten Plätzchen. Die Beuteenkel können also kommen und sich drüber hermachen.
Die Arbeit ist eigentlich business as usual und wir betreiben sie seit vielen Jahren. Doch heuer war etwas anders: Zum ersten Mal stand ich femininen, küchenkompatiblen Outfit an der Arbeitsplatte und habe Plätzchen produziert. Ein super Gefühl.

Weihnachts-Bäckerei24.jpg

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Anschließend gings unter die Dusche und anschließend in den neuen, gestern erworbenen blauen Strickrolli mit warmen Rock. So gestylt auf die Couch mit Tee und vorweihnachtlichem Teller: Die neuen Plätzchen sind noch nicht drauf, denn die müssen erst noch etwas mürbe werden. Dafür von meinem Schatz gebackener Nusskuchen, nicht selbst gebackener, aus Gera importierter Butterstollen und ein Lebkuchen aus Nürnberger Produktion.
Das Ende der Geschichte ist schnell erzählt: Teller leer. Aber es ist schließlich nicht jeden Tag Sonntag.

Leckerli-Teller1.jpg

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Liebe Grüße und eine nicht allzu stressige letzte Arbeitswoche vor dem Fest, Alicia.