Was kocht oder backt ihr heute?Was kocht oder backt ihr heute? - # 40

[Mirjam]

"¦ und wieder einmal versuche ich etwas für uns neues, und zwar Zitronenkartoffeln aus dem Ofen. Es ist ein griechisches Rezept, ich habe es vor ein paar Tagen zufällig gefunden. Und ganz zufällig war noch Zitronensaft übrig, weil ich am Sonntag wieder einmal leckeren Zitronenkuchen gebacken hatte. Also "musste" ich es ja ausprobieren Mal sehen wie es wird, und vor allem auch, wie es Patricia schmeckt. Von den Zitronenspaghetti ist sie ja leider nicht so begeistert "¦

LG
Mirjam

[Inga]

Fast genau so lecker war mein Mittagessen heute:

3 Kartoffeln gewürfelt,
2 Zwiebeln gewürfelt,
1 halbe Karotte gewürfelt,
100g Tiefkühl-Spinat,
1 halber Apfel klein geschnitten,
und alles zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl vorsichtig angeschmoort,
100g passierte Tomaten und 0,5 l Wasser und etwas Suppenwürze dazugeben, und
10 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Matjes-Heringe und Romana-Salat servieren.

Morgen gibt es dann den übrig gebliebenen Rest mit dem zweiten Matjes-Hering aus der Packung ....

Liebe Grüße
Inga

[Mirjam]

Bei uns gabs gestern zum ersten mal Linsenbratlinge, dazu etwas nur mit Salz und Pfeffer gewürzten Joghurt und einen kleinen Gurkensalat. Das Rezept hatte ich ausnahmsweise fast gar nicht abgewandelt, für das nächste mal haben wir aber schon ein paar Ideen, wie sie noch leckerer werden könnten. Ja, es wird ein nächstes mal geben, vielleicht nicht die nächsten Wochen, aber ganz bestimmt im Herbst und Winter. Denn da passen die Bratlinge eigentlich fast besser als jetzt im Sommer. Außerdem gibt es dann auch mehlige Kartoffeln, damit Patricia "ihre" Stampfkartoffeln dazu bekommt Nur die Gurke "¦ — aber wir haben hier ja good food, und die haben öfter mal welche Oder es gibt eben doch einen anderen Salat dazu — Patricias Rote-Rüben-Salat fiele mir dazu ein "¦

LG
Mirjam

[Ulrike-Marisa]

Moin,

der Garten bietet auch einfache Dinge. Wir mögen besonders gerne Schnittlauchquark selbst hergestellt. Schnittlauch haben wir ausreichend im Garten. Da schneide ich eine ansehnliche Menge mit der Schere, lese ihn aus und schneide ihn auf einem Holzbrettchen in feine Stücke. Die tue ich dann zuerst in das Gefäß. Quark, da nehmen wir Sahnequark, gebe ich dann dazu und eine gute Prise Salz.

Schnittlauch und Quark.jpg

Das ganze wird dann im Gefäß mit einem Löffel sorgsam vermengt; und fertig ist der Schnittlauchquark. Der Schmeckt uns auf Brötchen und allen Brotsorten hin bis zu Knäckebrot.

Schnittlauchquark fertig.jpg

Für heute mittag habe ich schon eine Roularde in feine Streifen geschnitten, die werden dann angebraten und zwei Beutel Asiagemüse aus der Tiefkühltruhe zugegeben und 20 Minuten dann auf kleiner Stufe geköchelt. Dazu gibt es Naturreis, den ich 40 Minuten gare und dann abgieße.
Zum Nachtisch gibt es Grießpudding mit Quittenkompott von unseren Quittten aus dem Garten.

Grüße, Ulrike-Marisa

[Daniela04]

Hallo

Habe heute mit 2 Kg Wildpflaumen Marmelade gemacht. Wenn man die Deckel der Gläser richtig zu macht, dann klappt alles wunderbar .... ausser bei 2 Gläser, schöne Bescherung in der Küche (etwas klebrig, aber man sieht nichts mehr )

Lieber Gruss

Daniela

[Patricia]

Mirjam und ich haben heute mal wieder was "Neues" ausprobiert.

Beim Biomarkt gab es Lupinenfilet und Lupinengeschnetzeltes im Angebot und ich war neugierig wie es schmeckt, also haben wir gestern die Schnetzel gekauft und heute hat Miri daraus mit einigen weiteren Zutaten ein veganes Geschnetzeltes "Zürcher Art" gezaubert. Danach gab es je ein Glas Federweißen.

Obwohl ich ja sehr gerne Fleisch esse, probiere ich immer wieder sehr gerne auch andere Sachen aus und ich muss sagen, bei Miris Kochkünsten habe ich das bisher nie bereut.

Rezept gibt es gerne bei Interesse.

LG
Patricia

[Daniela04]

Liebe Patricia
Das hat ganz sicher gut geschmeckt, ich esse gerne zwischendurch mal gerne vegan, der Vorteil: keine Fasern in den Zähnen
Lieber Gruss
Daniela

[Patricia]

Hallo zusammen,

Mirjam hat heute ein wahrlich Zauberhaftes zubereitet.
Es gab Überbackene Auberginen in Tomatensauce mit CousCous. Dazu gab es einen Dornfelder-Spätburgunder Cuvée

An sich bin ich keine große Freundin der Aubergine, aber diese Zubereitungsart ist einfach nur köstlich.
Danke mein Schatz!

[Susi T]

Wenn auch selten, aber Heute gab es mal Fleisch und dafür wurde die neue Tajine eingeweiht. Zusammen mit Rotkraut aus dem Schnellkochtopf und ein paar Spätzle ein wunderbar leckeres Essen was mein Schatz da gezaubert hat.

[Momo58]

Heute gab es Reste-Essen. Ich hatte noch Bratkartoffeln und Bandnudeln übrig. In der Pfanne mit einer Zwiebel angebraten, geriebenen Emmentaler drüber und noch Apfelmus als Topping.

[Marcella67]

Habe heute auch gekocht,

meine Frau war begeistert, es war ein Rezept vom ReWe.

https://www.rewe.de/rezepte/shrimps-saganaki/

Übrigens steht da kalorienarm dran, wir achten ja auf unsere Figur.

LG Marcella

[HeikeCD]

Gestern und heute gabs Pizzasuppe, lecker:
Wobei die Köchin bei uns meine Liebste ist.

Anstelle von Ajvar kann man auch 2 EL Tomatenmark nehmen.

Quelle: https://i.ibb.co/6vVf39y/IMG-20241114-WA0001.jpg

Quelle: https://i.ibb.co/4Vj4t5H/20241114-125055.jpg

Liebe Grüße

Heike

[Christiane]

Moin, war schon gestern Mittag.

20241117_104925.jpg

Gratinierter Muskat -und Hokaidokürbis.
Die schreiben zwar Scheiben, aber nach dem ersten Mal
hab ich mir überlegt mal Würfel zu machen.
Dann kann man besser mischen und die Sauce läuft besser dazwischen.
Waren ca. 1,5 kg Kürbis, 2 Becher Creme Fraiche, 1 1/2 Becher Sahne, gehackte Walnüsse, 250g Gorgonzola
und 2 grosse Eßlöffel Honig drüber. Natürlich noch Gewürze.
Abends war nix mehr davon übrig. Davon wurden Mittag und
Abend 3 Personen satt - pappsatt.
Für mich ist jetzt die Saison beendet, hab ich in den letzten
Wochen doch viele Kürbisse unter dem Messer gehabt.
(Come on Jack! Lets make a Lobotomy! (Calvin & Hobbes))
Guten Wochenstart.
Christiane

[Shoshana]

Während meine Süße in den Untiefen des Kleiderschrankes verschwunden war habe ich was einfaches gekocht:
Patatas Bravas aus dem Backofen mit einer leckeren Salsa
Leicht gemacht und angenehm pikant gewürzt

LG, Shoshana

[Christiane]

Hat mich gestern beim Einkaufen "ereilt".
"Du könntest doch wieder mal so ein richtig dickes Chili
machen."
Minuten später war das Material im Wagen.
Wie immer, war der erste Topf zu klein - gut, dann kam der
größere zum Einsatz.
Da hab ich jetzt länger von. Und mit jedem Aufwärmen wirds besser. Dazu das letzte Kürbisbrot.
Yummi !!
Christiane