Was kocht oder backt ihr heute?Was kocht oder backt ihr heute? - # 32

[Heike-Simone]

Heute gab es Rollbraten mit Knödeln und Gemüse,am Abend sind die Reste vom Grillen am Freitag dran.

[Inga]

Hallo, miteinander,

Bei mir wird es heute wieder gemischtes Gemüse geben, d.h. Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Beete gemischt gekocht. Dazu gibt es grüner gemischter Salat und eine Dose Heringsfilet mit Tomatensauce.

(Für die Veggies unter uns. Ich würde ja auch Tofu statt Fisch nehmen, aber ich habe keinen (haltbaren) Tofu im Haus. Und extra am Sonntag zu rossmann am Hauptbahnhof fahren und dort Lebensmittel einkaufen, finde ich auch nicht so passend.)

Liebe Grüße
Inga

[Nicole Fritz]

Hallo zusammen,

heute koche ich sekundär-vegetarisch: Braten von einem Schwein, das sich ausschließlich pflanzlich ernährte, dazu Rosenkohl und Kartoffeln.

LG Nicole

[Jasmine]

Ich habe heute mittag etwas leckeres gebruzzelt. Ochsenbäckchen mit Rotkraut und Kartoffeln. Jetzt werde ich erstmal mein Mahl geniessen. Auf einen Nachtisch verzichte ich, weil die Portion schon recht groß ausgefallen ist.

Liebe Grüße Jasmine

[Valerie Bellegarde]

Seit es Frühling wird und ich wieder etwas mehr Konsequenz in mein Abnehm-Programm reingebracht habe, esse ich weniger Fleisch und mehr grüne Sachen.
Heute Mittag hatte ich einen kleinen Ackersalat und darunter gemischt zwei Chicorees, die mit zwei harten Eiern angemacht waren. Man schneidet die Chicorees in kleine Scheiben, wäscht sie anschließend in einem Sieb und blanchiert sie dann 8 bis 10 Minuten in warmen Wasser, damit sie weicher werden, aber trotzdem knackig bleiben. Die Eier werden hart gekocht, geschält und in kleine Würfelchen geschnitten. Als Salatbasis eignet sich Olivenöl und Apfelessig, je zwei Messlöffel. Alle drei Teile, also der grüne Salat, die gelben Chicoreescheibchen und die gewürfelten Eier werden in einer großen Salatschüssel kräftig untergemischt, das gibt auch optisch ein gutes Bild.

Lieben Gruß, Valerie

P.S. Hier sagt man zu Chicoree übrigens "endives". Umgekehrt ist ein Endiviensalat dann auch ein "Chicoreesalat", verkehrte Welt.

[Nicole Fritz]

.. darunter gemischt zwei Chicorees ..

Danke. Ich könnte mal wieder Chicoree-Salat machen. - Und wenn ich dann beim Einkaufen bin, vergesse ich es wieder.

PS: Und mit den Sprachen ist es manchmal auch schwierig. Ich irrte einmal auf dem "Trottoahr" durch Paris und fragte mich: Wie heißt eigentlich "Baggett" auf Französisch? - War aber egal. Mein "Portmanneh" war sowieso leer. Diese Wörter benutzt man im Deutschen ständig, aber man schreibt sie nie (richtig).

LG Nicole

[Mirjam]

Bei uns gab es heute schlesische Klöße (die hat Patricia gemacht) mit Pilzrahmsauce (das war meine Arbeit). Gestern hatten wir einen Kartoffel-Spinat-Auflauf, von dem das Rezept so ähnlich in einem meiner Kochbücher steht. Wie fast immer habe ich da bissle was abgewandelt, teilweise weil es unserem Großen so lieber ist, teilweise auch wegen Patricia und mir.

Wir alle fanden beides lecker, und ich denke auch des Osterfestes würdig. Ja, es geht auch ohne totes Tier "¦

LG
Mirjam und Patricia

[Mirjam]

Gestern hatten wir das erste Mal nach dem Winter Fusilli mit Spinat und Ricotta. Leeecker "¦
Heute wollen wir zur Abwechslung was für uns Neues ausprobieren, nämlich Kräuterseitlingschnitzel. Mal sehen, was das wird "¦ — Naja, so ganz neu ist es zumindest für mich nicht, ich hatte mir vor einigen Jahren einmal so etwas wie Steinpilzschnitzel gemacht, allerdings "natur", also nicht paniert. Patricia mag sie aber lieber paniert, also werden wir es heute so versuchen.

LG
Mirjam und Patricia

[Friederike]

Mal was ganz exotisches:
Pellkartoffel mit Quark und Schnittlauch.
LG und schönen Sonntag
Friederike

[Nicole Fritz]

Mal was ganz exotisches:

Dann war es bei mir gestern noch exotischer: Kartoffelsalat und Bockwürste.

LG Nicole

[Mirjam]

Mal was ganz exotisches:
Pellkartoffel mit Quark und Schnittlauch.

Für mich als gefühlte Südländerin wäre das in der Tat exotisch Aber Patricia könntest du damit in Versuchung führen Ihre Variante wäre allerdings Backofenkartoffeln statt der Pellkartoffeln. (Und ich glaube, ich werde ihr das in nächster Zeit mal machen sollen "¦ )

LG
Mirjam und Patricia

[Valerie Bellegarde]

Heute, sonntags, gab's bei uns saisonales Gemüse, also WEISSEN SPARGEL, eingewickelt in eine Scheibe Lachsschinken, dazu pro Person drei Pellkartoffeln und daüber schöne cremige sauce hollandaise. Danzu nicht zu vergessen ein Glas Riesling. Leckerschmecker.

Lieben Gruß, Valerie

[Patricia]

Hallo,
wie Miri bereits geschrieben hat, gab es bei uns heute Kräuterseitlingschnitzel mit Kartoffelecken. Wir beide fanden es lecker und haben beschlossen das Gericht in unsere Kochliste aufzunehmen.
Ich empfehle dabei aber möglichst große Kräuterseitlinge auszuwählen, sonst wird das Ganze etwas arbeitsintensiver

LG
Patricia und Mirjam

[Mirjam]

Patricia und ich haben heute wieder was für uns neues versucht, nämlich Flammkuchen. Oder sollte ich lieber schreiben, sie hat es versucht? Denn ich musste fast nichts machen, nur bissle beim Belegen helfen.
Für die Kinder gabs ein Blech mit Speck (ja, unser Großer mags dann doch lieber fleischig "¦) und Frühlingszwiebeln, also fast klassisch elsässisch. Patricia hatte auf ihrem Stück eine wilde Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Radiesle und Feta (ja, wirklich "¦ ), und ich hatte meinen Teil nochmal zweigeteilt. Die eine Hälfte mit Zwiebeln und Käse (da wäre ein Munster oder ähnlicher noch besser gewesen; beim nächsten Mal dann), die andere mit Knoblauch, Feta und schwarzen Oliven. Eigentlich sollte da auch noch Rosmarin mit dazu, das ist mir aber erst wieder eingefallen, als es zu spät war. Auch was fürs nächste Mal — ja, das wird es definitiv geben, denn sie sind echt lecker geworden und haben uns allen geschmeckt

LG
Mirjam und Patricia

[Bibi Melina]

Hallo zusammen.

Heute gibt es bei uns Pizza und nein nicht die aus der Packung sondern aber selbst gemacht die schmeckt am besten dazu verschiedene salate und ein Glas rotwein das wird fein

Mit lieben Gruß die Bibi-Melina