Was kocht oder backt ihr heute?Was kocht oder backt ihr heute? - # 10

[Jasmine]

Bei meiner Menalee und mir gibt es heute für uns ein paar Würstchen vom Grill und dazu eine Gemüsepfanne mit viel Paprika.
Liebe Grüße Jasmine

[Marlene K.]

Heute gab es in der Restekiste beim Gemüsehändler Aubergine, Spitzkohl, Rote Bete und Süßkartoffel. Die Aubergine wird mit Joghurt und Kichererbsmehl zu einem Brotaufstrich nach Art eines Baba Ganoush, die Rote Bete mit Mehl von schwarzen Bohnen zu einem Brotaufstrich gewürzt nach Blutwurstart.
Die erste Hälfte des Spitzkohls wird mit der Süßkartoffel und Suppengemüse, dass ich normal bezahlt habe gewürzt mit Koriander, Chili, Nelke, Wachholder, Cumin, Pfeffer, Salz und Knoblauch und Soja würfeln als Gemüsepfanne gerade von mir verspeist...

[Ulrike-Marisa]

Moin,

bei uns gibt es heute nach der Arbeit eine Gurken-Hackfleisch-Pfanne mit Reis und Stachelbeergrütze mit Milch oder Vanillesauce wahlweise hinternach.
Die Gurken sind minigurken aus unserem Gewächshaus ca. 5-6 Stück für zwei Personen. Das Rinderhack, 200-250g wird in der Pfanne mit Öl angebraten, dann kommen die Gurken in grob geriebener Form dazu und schmoren, ich meine 20 Minuten. Dazu gibt es dann geschälten Naturreis. Die Stachelbeeren habe ich gestern Abend gepflückt und Hanna hat gleich eine Grütze davon gekocht; d.h. die Früchte mit Wasser aufgekocht und dann durch ein Sieb passiert. Das Mus bildete dann die Grundlage mit einem Vanillepuddingpulver aufgekocht die Grundlage für die Grütze, die kalt im Kühlschrank aufbewahrt wird bis zum Verzehr:lecker

Grüße, Ulrike-Marisa

[ExuserIn-2020-11-14]

Moin,

nach dem Schlagabtausch bei "toxische Weiblichkeit" bin ich gerade völlig ratlos, was meine Küche angeht. Soll ich gefüllte Paprika mit Reis oder Labskaus machen? Für letzteres müsste ich ganz schnell das Pökelfleisch zum weich Kochen ansetzen. Dann Zwiebeln anbraten, Kartoffelbrei, rote Beete und Gurken dazu und durch rühren. Dazu dann Hering und ein Spiegelei.

Gruß Erika

[Ulrike-Marisa]

Moin Erich-Erika,

...mein spontaner Tipp als Seglerin ist Labskaus.

Grüße, Ulrike-Marisa

[ExuserIn-2020-11-14]

Soll ich gefüllte Paprika mit Reis oder Labskaus machen?

Ich habe mich entschieden.

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[lilly.fae]

Ich habe mich entschieden.

Top Erika
Ich auch, Ich komm zum Essen. Futtern wie bei Muttern kann ich da nur sagen. Sieht klasse aus und nach all dem Streß heute geanau das richtige
Lg Lilly

[Ulrike-Marisa]

Moin,

...ich muss noch etwas nachtragen zum Hackfleisch-Gurken-Pfannengericht:

Zur Hackfleisch-Gurken-Pfanne gehören neben dem Rinderhack, den 5-6 Minigurken (ca. 20cm) auch normale 5-6 Tomaten. Die kommen nach dem kurzen Anbraten des Rinderhacks zuerst dazu, ohne die Stielansätze und grob zerkleinert und werden 15 Minuten mit geschmort, erst dann kommen die Gurken dazu; alles dann noch zusammen 20 Minuten schmoren auf kleiner Flamme. Der Reis braucht ja auch etwa 40 Minuten. Zeitlich also doch etwas aufwändig das Gericht.

Guten Hunger und Appetit, Grüße, Ulrike-Marisa

[Marlene K.]

Nach dem meine Orchideen gerade feuchte Füße haben und die Fenster- und Balkonkästen Wasser habe ich heute die Reste von Roter Bete, Spitzkohl, Suppengemüse, den leetzten beiden Kartoffeln, Pilze und Sojavlaisch zu einer Borschtsch verarbeitet... lecker... ich liebe es, so die Welt zu kombinieren, entdecken,... auch wenn ich Sankt Petersburg gerne mal im Original sehen würde.

[ExuserIn-2020-11-14]

Sojavlaisch

Endlich einmal ein korrekte Bezeichnung! Bei 'Fleisch aus Pflanzen' rollen sich bei mir immer die Fußnägel auf. Entweder ich esse Fleisch, dann aber richtiges, oder eben nicht. Ich käme niemals auf die Idee meine paniert gebratenen Riesenschirmlinge als 'Pilz-Schnitzel' oder so etwas zu bezeichnen - auch wenn sie optisch wie geschmacklich an ein sehr zartes Kalbsschnitzel erinnern.

... auch wenn ich Sankt Petersburg gerne mal im Original sehen würde.

Ist ein Erlebnis: 30-° im Schatten, Stechmücken ohne Ende, Fenster offen und gefühlt fährt mitten in der Nacht ein Güterzug quietschend und krachend auf den Gleisen der Straßenbahn durch das Hotelzimmer.

Gruß Erika

[Jasmine]

Bei uns gab es heute für meine Menalee und mich ein paniertes Schnitzel mit Blumenkohl und Salat. Mal nicht so aufwendig sagte meine Liebste.
Liebe Grüße Jasmine

[Inga]

Nach dem meine Orchideen gerade feuchte Füße haben und die Fenster- und Balkonkästen Wasser habe ich heute die Reste von Roter Bete, Spitzkohl, Suppengemüse, den leetzten beiden Kartoffeln, Pilze und Sojavlaisch zu einer Borschtsch verarbeitet... lecker... ich liebe es, so die Welt zu kombinieren, entdecken,... auch wenn ich Sankt Petersburg gerne mal im Original sehen würde.

Hallo,

Borschtsch aus Roter Beete, Kartoffeln, diversen Gemüseresten und etwas angeschmorten Fleisch - und serviert mit einem Klecks Naturjoghurt bergeistert mich auch immer wieder. Ja, und St.Petersbug will ich auch mal (wieder) sehen. Das letzte Mal ist schon lange her dass ich da war. Es hieß damals Leningrad.

Heute gab es bei mir wieder Nudelpfanne mit Broccoli, Tomate angeschmort, Paprika,Möhren und Würstchenscheiben. Dazu gemischer Salat.

Liebe Grüße
Inga

[Marlene K.]

Heute habe ich meine Schmorgurken mal mit texturiertem Soja, im Grunde die Rückstände bei der Herstellung von Sojaöl und getrocknet, gefüllt. Das gibt es in Form von Schnitzeln, Würfeln und Hack. Hier hab ich das Hack mit Sojasoße und Balsamico eingeweicht, mit Majoran, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zwiebeln Ei und Semmelbröseln zu einem Bratlingteig verarbeitet, in die halbierten entkernten Gurken gefüllt und mit Cheddar bedeckt. Mit entsprechend gewürzter Tomatensoße in die Auflaufform und gebacken, dazu Pellkartoffeln und genießen...

[Jasmine]

Meine Menalee erfreute heute mein Herz mit gebackene gut gewürzte Hähnchenschenkel und dazu Salat. Das war sehr lecker.
Liebe Grüße Jasmine

[Blossom]

Bei mir wird heute nicht gekocht ... viel zu warm ... mache mir gleich einen Salat mit Käsewürfeln und Thunfisch ... dazu Baguette und Kräuterbutter.

Liebe Grüße vom
Blümchen